Univers culinaire

250,00 €

Découvrez le Domaine de Neuvic où sont élevés les esturgeons et où l'on élabore le Caviar. La visite du Domaine est suivie d'un repas culinaire tout au caviar dans un restaurant partenaire !

Exemple de menu (accompagné d'une boîte de 50g de caviar)

Tartare de boeuf bio d’aquitaine aux herbes du jardin sur une panacotta d’huitres
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Oeuf à 61° crémeux de céleri, brunoise de céleri juste poêlé et crouton
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Esturgeon Caviar de Neuvic, mousseline de choux fleur, couscous de choux fleur écrasé de pomme de terre aux herbes sauce iodée en émulsion.
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Macaron à la ganache au chocolat blanc.

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VVIP

300,00 €

Caviar de Neuvic vous propose de vivre une expérience unique aux côtés de ses pisciculteurs et du maître-caviar, en vous ouvrant toutes les portes du Domaine.

Après avoir visité la pisciculture et les installations, vous approcherez les esturgeons dans nos bassins.

Partez à la rencontre de nos pisciculteurs et terminez par une visite du laboratoire et une dégustation verticale !

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Caviar master

A partir de 2 500,00 €

Nous vous proposons de vivre une expérience unique à nos côtés, en vous initiant à l’élaboration du caviar.

Après avoir visité notre domaine, vous pêcherez vous-même vos esturgeons et serez invité à rejoindre nos experts dans le laboratoire pour élaborer votre propre caviar.

Vous partirez ensuite dans un restaurant partenaire pour un déjeuner autour du caviar.

A la fin de cette journée inoubliable, vous repartirez avec 1 kg de caviar élaboré par vos soins et étiqueté à votre nom.

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Location de l'étang

Privatisez notre étang pour une journée pêche inoubliable.

Des tables et barbecues seront mis à votre disposition pour la journée.

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