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L'HISTOIRE DE L'ESTURGEON 📖 L’esturgeon appartien L'HISTOIRE DE L'ESTURGEON 📖 L’esturgeon appartient Ă  la famille des Acipenser et figure parmi les poissons les plus anciens : ses premiĂšres traces remontent Ă  l’époque du Trias, il y a plus de 200 millions d’annĂ©es. 🐟 Au fil de l’histoire, sa renommĂ©e dĂ©passe la gastronomie : Aristote rapporte que sa vessie natatoire servait Ă  fabriquer une colle forte et Ă  clarifier le vin, une tradition qui perdure encore aujourd’hui pour la porcelaine.đŸ«– Au Moyen Âge, l’esturgeon devient le « poisson royal » : chaque capture importante Ă©tait offerte aux souverains, et des Ă©dits comme celui d’Édouard II d’Angleterre rĂ©glementaient sa pĂȘche.⚜ Cette fascination est mondiale : en Chine, l’esturgeon Ă©tait rĂ©servĂ© Ă  la table impĂ©riale et offert en cadeau princier, posant les bases du cĂ©lĂšbre caviar chinois. #esturgeon #caviardeneuvic #aquaculture #gastronomie #terroir #caviar 📾 @laurine_gai
PORTRAIT D’ÉQUIPE 👋 Aujourd’hui, nous vous prĂ©sen PORTRAIT D’ÉQUIPE 👋 Aujourd’hui, nous vous prĂ©sentons Romane, stagiaire piscicultrice-Ă©closeuse au sein de l’écloserie du Caviar de Neuvic đŸ‘©â€đŸ”Ź Au quotidien, elle participe au suivi et aux soins des alevins : observation de leur dĂ©veloppement, surveillance des bassins et accompagnement des diffĂ©rentes Ă©tapes de croissance. Son travail s’inscrit au cƓur des premiĂšres phases de vie de nos futurs esturgeons, une Ă©tape essentielle dans notre dĂ©marche d’élevage.✅🐟 🎓 Son parcours Romane suit un Master en gestion de l’environnement, Ă©cosystĂšmes et bioproduction marine, avec une spĂ©cialisation en aquaculture. Cette formation lui permet d’acquĂ©rir des connaissances approfondies sur les milieux aquatiques et les techniques d’élevage. 💯 Ses passions PassionnĂ©e par le monde animal et les Ă©cosystĂšmes marins, elle porte un intĂ©rĂȘt particulier Ă  la prĂ©servation des milieux naturels. En dehors du domaine, elle pratique Ă©galement l’escalade đŸ§—â€â™€ïž 📾 @adelia_photographe #portraitdequipe #aquaculture #esturgeon #caviardeneuvic #ecloserie #metierpassion #team @adelia_photographe
NOS ALEVINS 2026 🐟 Ils sont arrivĂ©s dans notre Ă©c NOS ALEVINS 2026 🐟 Ils sont arrivĂ©s dans notre Ă©closerie au Domaine Caviar de Neuvic ! NĂ©s il y a quelques semaines, nos alevins poursuivent leur Ă©volution : de toutes petites larves aujourd’hui
 les esturgeons de demain. Chaque annĂ©e, une nouvelle gĂ©nĂ©ration voit le jour, patiemment Ă©levĂ©e au cƓur du domaine 🌿 Nous avons hĂąte de vous faire dĂ©couvrir l’évolution de nos bĂ©bĂ©s au fil des mois 📾 @adelia_photographe #alevins #esturgeon #caviardeneuvic #naissance #cdndomaine
PÂTÉ NEUVICOIS ✅ Dans notre gamme Épicerie Neuvic PÂTÉ NEUVICOIS ✅ Dans notre gamme Épicerie Neuvic, dĂ©couvrez le PĂątĂ© Neuvicois Un pĂątĂ© de campagne gĂ©nĂ©reux, sublimĂ© par un insert de 25 % de foie gras de canard 🩆 À savourer simplement sur un pain rustique bien frais đŸ„– Encore plus gourmand avec : 🧂 une pincĂ©e de fleur de sel 🧅 un confit d’oignons Un produit de caractĂšre, Ă  partager lors d’un apĂ©ritif ou d’un moment convivial ✹ 📾 @avstudio_fr #epiceriefine #patedecampagne #foiegras #caviardeneuvic #terroir #apero #gastronomie

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