DÉCOUVERTE 360 DE LA FABRICATION DU CAVIAR : DE L’ÉLEVAGE À LA BOITE

Embarquez dans une expérience immersive où vous découvriez notre savoir-faire de l’élevage jusqu’à la boîte. La visite débutera sur la pisciculture où notre guide vous présentera les différentes étapes de l’élevage de l’esturgeon : de l’écloserie où naissent nos alevins jusqu’aux bassins d’affinage où grandissent nos femelles. L’expérience se prolongera dans notre laboratoire où nous vous expliquerons notre méthode de fabrication du caviar, une dizaine d’étapes exclusivement réalisées à la main. Enfin vous pourrez dégustez 3 caviars directement dans leur Boîte Origine, c’est-à-dire la boîte qui sert à la maturation du caviar : format minimum 500g pouvant aller jusqu’au 1,7kg.