Venez découvrir la dernière biscotterie artisanale de France : La Chanteracoise !
La Chanteracoise est une biscotterie et biscuiterie artisanale, installée au cœur du Périgord blanc, à St Germain du Salembre. Profitez de votre passage à Neuvic, pour venir assister à leurs visites commentées et découvrir l’origine de la biscotte, l’histoire de la Chanteracoise ainsi que tous leurs secrets de fabrication. Pour conclure la visite sur une touche gourmande, une dégustation de leurs créations vous sera proposée.
LA CHANTERACOISE
Visite à partir de
Histoire :
L’histoire de la biscotterie débute dans les années 50 à Périgueux, auprès d’un jeune apprenti boulanger, si passionné par son travail, qu’il se voit confier de la part de son employeur, le secret bien gardé de la recette de ces authentiques biscottes.
Quelques années plus tard, il décide de se lancer et de reprendre une boulangerie située dans le petit village de St-Germain-du-Salembre, où il y propose du pain cuit au feu de bois ainsi que ses fameuses biscottes.
Les biscottes authentiques, la spécialité de sa boulangerie, rencontrent un tel succès que le jeune garçon décide d’ouvrir sa propre biscotterie. Et en hommage à Chantérac, sa ville natale, il baptisa sa biscotterie « la Chanteracoise ».
Crédits photos : ©Nicolas RAVINAUD – NR Photo