NOTRE DOMAINE

Découvrez notre domaine sur lequel nous avons choisi de créer notre ferme piscicole dédiée à l’élevage de nos esturgeons pour la production de notre fameux caviar. 

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NOUVEAU MENU
DE SAISON

Menu du printemps

Du 21 mars au 20 juin

25€ / personne
Le repas : Entrée + plat OU plat + dessert = 25€
Entrée + plat + dessert = 30€ (5€ supplémentaire à régler sur place)

Entrée :
L’Aubergine et sa fêta fondante OU entrée du jour (selon arrivage)

Plat :
Esturgeon pomme de terre et crème de panais, blettes, sauce brune OU plat du jour (selon arrivage)

Dessert (au choix):
Fromage la Trappe d’Echourgnac OU Ile Flottante OU Neuvic Javerzac (supp. 4€)

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menu d'hiver

Menu de l'hiver

Du 22 décembre au 20 mars
25€ / personne
Le repas : Entrée + plat OU plat + dessert = 25€
Entrée + plat + dessert = 30€ (5€ supplémentaire à régler sur place)

Entrée :
Velouté de butternut, lardon d'esturgeons fumé persillade

Plat :
Cocotte lutée feuilletée, bouillon curcuma, herbes fraîches, esturgeon, courgettes, poireaux, pommes de terre, champignons
Ou
Plat du jour (selon arrivage)

Dessert (au choix):
Fromage la Trappe d’Echourgnac
Gâteau à l'orange de ma maman, marmelade maison, zeste d'orange confit
Neuvic Jazerzac (supp. 4€)

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menu saint valentin

Menu du printemps

Du 21 mars au 20 juin
25€ / personne
Le repas : Entrée + plat OU plat + dessert = 25€
Entrée + plat + dessert = 30€ (5€ supplémentaire à régler sur place)

Entrée :
L'Aubergine et sa fêta fondante OU entrée du jour (selon arrivage)

Plat :
Esturgeon pomme de terre et crème de panais, blettes, sauce brune OU plat du jour (selon arrivage)

Dessert (au choix):
Fromage la Trappe d’Echourgnac OU Ile Flottante OU Neuvic Javerzac (supp. 4€)

Photo non contractuelle

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MASTER CLASS

Émerveillez vos sens autour d'une dégustation à 360°

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INITIATION

Éduquez votre palais à la complexité aromatique des caviars

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DÉCOUVERTE

Initiez-vous à l'art de la dégustation de produits d'exception

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NOS EXPÉRIENCES Sacralisez un instant et vivez des expériences uniques et inoubliables grâce à nos 3 formules exclusives signées Caviar de Neuvic. DÉCOUVRIR LES EXPÉRIENCES

NOS EXPÉRIENCES

Vivez une expérience unique et mémorable autour de mets d’exception et d’une entreprise de savoir-faire.

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NOTRE RESTAURATION

Autour d’un repas de producteur, venez déguster les produits incontournables de Caviar de Neuvic. Des recettes réalisées sur- mesure pour apprécier le meilleur de nos produits.

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BIENVENUE AU DOMAINE CAVIAR DE NEUVIC !

Visitez Caviar de Neuvic, un producteur français de Caviar. Le domaine de Neuvic est situé en Aquitaine, entre Périgueux et Bordeaux, au cœur du Périgord blanc et de cette Dordogne gourmande célèbre dans le monde entier pour sa gastronomie et son art de vivre.
Le domaine qui s’étend sur 20 hectares est bordé par deux rivières : l’Isle et le Vern. C’est sur celui-ci que Caviar de Neuvic a choisi de créer une ferme piscicole dédiée à l’élevage des esturgeons pour produire son fameux caviar.
Au Domaine de Neuvic, Caviar de Neuvic élève des esturgeons dans le plus grand respect de l’environnement et vous propose des visites pour découvrir son domaine et le savoir-faire d’un producteur français de caviar.
En couple, en famille ou entre amis, offrez-vous un moment d’exception au bord des bassins d’élevage d’esturgeons et autour de produits d’épicerie fine et de caviars.

INFORMATIONS PRATIQUES

Retrouvez l’essentiel des informations pratiques pour découvrir notre Domaine : Horaires, Tarifs, Plan d’accès.

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