Un savoir-faire artisanal depuis 1857 : huile de noix & de noisette VIERGE
Dernier moulin en activité de la vallée du Vern, quand on en comptait 31 au XVIIIème siècle, c’est un lieu chargé d’histoire. Au cours de la visite vous découvrirez les méthodes de fabrication artisanales des huiles vierges de noix, noisette, amande et cacahuète grâce à un procédé de fabrication inchangé et dans le respect des traditions du Périgord. Si le savoir-faire est primordial pour produire une huile de qualité, une sélection exigeante de les matières premières l’est encore plus. Paul, Christine et leur équipe vous présente un savoir-faire ancestral au détour d’un parcours de visite ludique et adapté à tous.
MOULIN DE LA VEYSSIÈRE
Comptez 2h sur place pour visiter l’ensemble des espaces dédiés à la fabrication de l’huile. Du verger jusqu’au moulin, vous apprendrez toutes les étapes pour produire une huile d’exception. Repartez avec un souvenir en passant par la boutique gourmande.
VISITE ET DÉGUSTATION
Gratuit
Le moulin
Une visite guidée du moulin au cœur de la production, qui vous présentera son fonctionnement, ainsi que les différentes étapes de la fabrication des huiles (noix, noisette, amande et cacahuète). A la fin de la visite une dégustation des produits vous est offerte.
Horaires d’ouverture du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h et le samedi de 14h à 18h
Juillet / Août : Ouvert de 9h30 à 13h et de 14h à 19h du lundi au vendredi. Le samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h. Fermé le dimanche.
Départ de visite toutes les 30 minutes → Matin : premier départ de visite à 9h30, dernier départ de visite à 12h → Après-midi : premier départ de visite à 14h, dernier départ de visite à 17h30
Possibilité de visite en anglais (sur demande).
Visite gratuite de 1h.
La boutique gourmande
Découvrez notre boutique gourmande située dans l’ancienne boulangerie du Moulin. Faisant partie intégrante de la visite, elle vous dévoilera le four à pain de 1902 ! Vous y trouverez nos huiles et farines ainsi qu’une sélection de produits locaux et artisanaux.
Le musée
Dans l’attente du prochain départ de visite, ou à la suite de celle-ci, découvrez l’espace muséographique. Au cours d’une visite libre, parcourez le musée qui vous présentera l’histoire du moulin et de la famille Elias, la culture des noix, noisettes et amandes, dans le monde, la fabrication des huiles, ainsi que leurs bienfaits et leurs utilisations.
Le verger pédagogique
Promenez-vous au cœur du verger pédagogique et découvrez différentes variétés de noyers, de noisetiers et d’amandiers originaires de France et d’ailleurs. Une visite à votre rythme, riche en informations, qui vous permettra de vous imprégner de l’atmosphère du lieu et de découvrir sa biodiversité.
Espace de pique-nique
Un espace de pique-nique ombragé, le long du canal, est également à votre disposition en accès libre.
Groupe ou envie de découvrir les ateliers pédagogiques ? Rendez-vous dans la rubrique Atelier Initiation sur le site internet.
Crédits photos : © @moulindelaveyssiere